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个人经历之谈:成功是必然,三个月早餐生意做起来
2017-12-06 00:46:14 红商网 发布稿件

  做生意三个月了,再把它写完整以及归纳一下。三个月了,阿全的早餐经营以成功继续。

  比较长。适合一口气看完。

  (阿全,28岁,大学毕业,做过教师,行政主管,业务主管,拓展培训师等工作)

  如果你在看阿全文章的时候,没有一点收获,没有一点影响和启发,那么你悟性不高,还不适合做生意。如果你抱着怀疑,拒绝的心态,那么别看下去,浪费你我的时间。此文一定可以帮你增加成功的几率,以及降低成本。你如果参考我的做法,不成功都难!

  现在就把我的生意经营和大家交流一下。用事实说话。

  一、开店之前的准备

  1、决心。决心是第一位的,如果你犹豫,那么会害了自己。当我辞去了最近的行政主管的职位后,我的决心是这辈子为他人打工的日子宣告结束。我将为自己负责,获取自由,获得成功。

  2、资金。大资金可以开大店,小资金可以开个小店或者和其他店合作,甚至摆地摊。我的资金小,所以我是开小店,和其他店合作以及摆地摊三者结合起来。不管做什么生意,都要写一个开店计划书,尽量明确。固定投入,拿货,一个月资金维持,员工开支,店租水电各个方面。我前期预计一万元左右,实际到开店前用了5600元,后续投入没有超出预算。

  3、调查。很多人生意失败,就是因为前期没有做调查,不敢面对现实,有意不去想风险,往往很乐观,头脑一热就干上了,很快就以惨败收场。比如公明一家二郎田鸡,开店三个月,亏损十万关门。认识一个做肠粉的老板,曾经做夜宵,二天亏损2000元宣告关门;去年做餐饮亏损五万,现在只能转一个转让费7000元的小店做小本生意。 

   调查一般要包括:(1)人流量——找潜在顾客;(2)消费群体——性别年龄,文化程度和素质。(3)消费产品类型,这个要顺势,顺应大众需求。(4)消费时间——人员以及产品的安排。

  4、交流。同行要交流,多和同行交流了解,同行往往不告诉你真实的东西,自己要善于辨别,真诚也能换取同行的理解。这方面可以这样,比如福田开店,可找南山的同行虚心学习。要多思考为什么。我开始想做客家的面店,去和一个老板学,那个老板看我问很简单的问题,反数落我为什么那么蠢。这都无关紧要~!做到虚心嘛。当看到他把面放入笊篱,并抛一抛的时候,我悟出是为了防止面黏在一起,吃起来爽口。。。。。。。。开始我也没有做现磨豆浆,是无意中听人说起,然后又认识一个做豆浆的老板,那个老板也没有和我说具体,但是通过三五天的交流和观察,心里大概就有个数了。

   交流也要拓展思维,和非同行做生意的朋友也要交流,多吸取他们的成功经验。创业,兴趣爱好是一方面,但往往要理性,不被市场接受的必将失败。

  在开店之前,要尽量做好调查论证,我为了做好早餐店,拿好手表,纸笔,在店门口算不同时间段的人流量。。花了五天的时间,平日和周末。很多人连调查论证的时间都没有,怕认真,那么失败了活该。。。我认识一个朋友,在现在还在东门那边开着餐厅,花了十几万,半年了还没有赚(不是说没有赚回本钱,而是每个月入不敷出)!换作是我,早就关门,止损!这样做生意太痛苦了,倒是希望尽快割肉出局,再选择良机。

  二、开店时

  1、快速反应,灵活处理,获取顾客的信任和支持。刚刚开始做现磨豆浆,顾客不少,自己又不熟悉,忙不过来,一项一项挺繁琐的,做的豆浆有五种,有时候浓了,有时候淡了,由于刚刚开业,和顾客坦诚,大部分顾客都能够理解。

  2、控制成本,减少损耗。这个很重要,卖不完的东西,可能过保质期,从而增加成本。市场做到一定程度必定会达到相对的饱和,进入稳定经营时期。这时候要注意成本的控制了。

  3、胆大心细。受天气影响,或其他外在环境的影响,生意会波动,要有一定的感觉,做的时候慢慢摸索,果断决策。心细,事情多的时候有笔记下了,,,直到熟练为止。

  (阿全现在早餐做现磨豆浆,以及和糖水店合作,做糖水送过去他那边卖。其他小本生意下面还会继续写到。)

  三、开店后

  1、坚持,三个月不休息一天,你做得到吗?毅力很重要,人哪里有那么多的激情?生意能否继续是要靠坚持和毅力的。要不时做深呼吸,之后就心平气和,理性对待生意。

  2、稳定经营后求新求变。求新求变可以让自己的生意更加稳健,获得顾客信任和支持之后,你才有做大做多的可能。

  四、面对竞争

  我做现磨豆浆一个月内,我附近出现了一个竞争对手,不过不到二个星期,他就败下阵来,现在不敢摆在我附近了,而是远得多的地方。第二个月又出现了一个,现在也摆在我附近,不过最近她和我说下个月不做了,去上班,问我一些设备要不要。。。

  竞争对手的出现,心里多少会不舒服,想“干掉对方”,但想着小本生意,大家都不容易,那就理性竞争吧。

  (在南山村,我做的现磨豆浆不管是品种口味以为营养方面的调配,都是数一数二的,为什么有些人喝了不到一个月的豆浆就不想喝了呢?为什么我的顾客从我开做一直到现在也快三个月了,还继续喝呢???这就是区别。我可以做全深圳最好喝的豆浆,当然价格也不低,不符合市场的需求。十元一杯的豆浆我也做得出,只是谁消费呢?在南山村,这里的消费消费很低,只能做一元的。。。我在自我摸索的阶段,压力锅爆炸了三次,还好没有让自己受伤。。。火烫的刚刚开始就经常了,不时给自己留个疤。。。)

  小本生意很容易出现竞争对手,面对竞争我是这样做的:

  1、化敌为友。不战而屈人之兵或者共同做大。只有一个目的,赚钱。同行有找我拿货的,我的豆,甚至比最近的批发市场的批发价还便宜。我赚吗?赚,就那么几块钱我也赚。物品只有通过流通才能变为金钱嘛。前一个竞争对手,在我和他谈了一个想做的项目后,也总是问我什么时候开始,希望和我一起做。这个项目目前还在计划中,下个星期开始做。我自己不去摆,只是做些指导,给我上班的朋友空闲时间去摆。

  2、突出竞争优势。现磨豆浆,口味纯正,营养,做的时候力求口感和营养相互结合。卫生,大人,老人,小孩,甚至孕妇都喝我做的豆浆!

  3、宣传。广告宣传什么就卖什么。顾客没有太多时间了解你卖的产品,要给顾客恰当的引导。当然,也要实事求是,不夸大,不忽悠顾客。

  4、卖不完怎么办?我早餐收摊后,在回小店的路上,都是店面,有卖菜的,卖肉的,卖面条的各个老板,我沿街叫卖,在整条街都出了名,那条街也有一个做豆浆的,大家都不买他的,都喜欢喝我的,而且我收摊回来沿路卖也比较便宜。多少都有人买,每天基本不会剩。如果剩,那只能倒掉!

  (沿街叫卖,你能超越自己的心理吗?呵呵,我可不会再用虚名,比如老师,经理,主管来忽悠自己,我只要实战,实在!)

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